男性必吃的五款抗疲劳药膳方

来源: 更新时间: 2015-03-19 09:18:18 点击: 1588

现代男性朋友大多处于家庭和事业的双重压力之中,如果长期处于过渡性的劳作状态不引起重视的话,久则可引发疾病。为了消除疲劳,维护健康,男性朋友应该多吃些具有消除疲劳的食物。

 

 

菜叶地黄肉圆包

配料:地黄15克,猪肉300克,鸡蛋1个,洋葱100克,柚子1个,面包1个,大包心菜叶7~9张,芹菜少许。

制法:猪肉洗净,切碎,剁作末。地黄洗净,切成碎末。面包放水里浸软,取出挤干,放钵内捣极碎,加肉末、地黄末拌匀,然后加洋葱末、芹菜末,打入鸡蛋,调入淀粉、精盐、酱油、胡椒粉,一并搅拌至有黏性时,搓成大肉圆子。取菜叶削平硬茎,放在热水里浸软,取出拭去水分,先用两张,纵切成三开,把肉圆子裹一道,外面再用整张大叶包上,用牙签别住。将包好的圆子放锅里,加水满过肉圆,用中火煮开,沸后加盐及胡椒粉,以文火慢炖,至菜软熟,取柚子切成薄片,在每一圆子上放一片,继续煮至肉圆子熟烂。食用时可蘸酱油或番茄酱。

功能:补养肝肾,复元振颓。本膳用地黄,以填精血,补肝肾,梁代陶弘景的《名医别录》记载地黄“主男子五劳七伤,女子伤中,胞漏下血,破恶血,溺血,利大小肠,去胃中宿食,补五脏内伤不足,通血脉,益气力,利耳目”。现代研究发现,地黄中含有对人体有益的多种氨基酸、多种糖类及甾醇类,有抗疲劳、抗衰老等多种作用。配以鸡蛋、猪肉、洋葱等,富含多种营养成份,对强身十分有益,精力衰退者食之,能复元振颓。

黑木耳蒸瘦肉

配料:黑木耳30克,瘦猪肉100克。

制法:先将黑木耳洗净,用清水浸发。猪肉,用温水洗过,切片,加盐、料酒、味精少许,拌匀。将木耳、肉片一并放碗中,加生姜片,隔水蒸熟后去生姜,加葱、味精、胡椒粉调和,即可装盆,佐餐食用。

功能:补益肝肾,滋阴生津。本膳所用黑木耳,功能补肾、润肺、养心,它含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养素,有防治动脉硬化、高血压的功效。美国近年来兴起“斋菜热”,由于美国医界普遍认为黑木耳可防治心血管疾患,因此黑木耳的身价倍增,成了“斋菜”的主要角色。猪瘦肉,富含蛋白质,营养丰富,功能滋阴补虚,与黑木耳配伍,味鲜可口,老幼皆宜,是上好的食疗佳品。坚持食用,对形体瘦弱、腰酸神疲、失眠、多梦诸症,有一定的调治作用。

首乌肝片

配料:猪肝250克,制何首乌10克,黑木耳30克,青菜100克,姜、葱、蒜适量。

制法:将制何首乌,加水煎煮20分钟,取汁60毫升。猪肝,除去白筋,洗净,切片;青菜,去根部,洗净,切断,一并放沸水中焯一下,盛起备用;黑木耳,用温水浸发,洗净,去蒂。将木耳、青菜、葱丝、大蒜片、生姜片、酱油、黄酒、味精、精盐、醋、湿淀粉、何首乌提取液,一并放碗内作勾芡用。锅内放植物油,在旺火上烧至七成热,放入猪肝,炒熟,倒入勾芡用的木耳、青菜等汁,拌炒均匀,再淋上麻油,即可装盘,食用时吃猪肝、木耳及青菜,用作佐餐。

功能:滋养肝肾,填精补血。本膳所用之何首乌,李时珍十分推崇,说它“气温,味苦涩。因其苦,故能补肾,因为温,故能补肝,因其涩,故能收敛精气”。所以,何首乌,能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药,常用作补肝益肾、养血涩精之剂,可用于血虚头晕,须发早白,腰膝酸软,及高脂血虚,慢性肝炎等症。配合猪肝、木耳、青菜等制成菜肴,则味美可口,如能经常食用,确能提神健体,增强活力。

千斤拔花生猪尾汤

配料:猪尾2条(约250克),千斤拔30克,花生米30克。

制法:先把猪尾,割去多余油脂,刮毛,洗净,切段;花生米,洗净;千斤拔,洗净。把全部用料放入锅内,加料酒、姜块、葱段及清水适量,武火煮沸后,改用文火煲,约2~3个小时,加盐、胡椒、味精等调味后,汤供食用,猪尾、花生均可佐膳餐。

功能:养血润燥,强壮筋骨。本膳可用于肾虚血少的肢体疲软,如腰脊酸痛,下肢乏力,头晕耳鸣,大便干结,小便频多等。猪尾,能填精血,补督脉,有健身润燥,强壮腰脊价值。千斤拔,又名老鼠尾、土黄芪(如当地无“千斤拔”,可用“巴戟天”等量代替),功能补益肝肾,强壮筋骨,祛除风湿,善治肾虚痿痹。广东民间常用以煲猪尾,可治腰腿痛,广州已故近代妇科专家罗元恺教授,用与鸡脚同煲,治产后血虚之风瘫,既可作营养之品,还可在不知不觉中治愈顽疾。花生米,补脾益气,润燥通便。

肉桂咖喱饭

配料:粳米500克,肉桂10克,猪肉250克,洋葱100克,大蒜50克,胡萝卜100克,马铃薯150克,苹果1个,咖喱粉、胡椒各适量。

制法:先将粳米煮成米饭,备用。再把肉桂,加水煎20分钟,取汁备用。猪肉洗净,切作薄片;洋葱、胡萝卜、马铃薯,分别洗净,切作片;苹果,削去皮,挖掉心,切碎;大蒜,剥皮,切作碎末。锅内放油,烧至六成热,将咖喱粉放入,炒至咖喱香味出来时,即放水搅匀,并另用一锅,烧油至七成热时,将切好的肉片、大蒜入锅炒,再加入洋葱、胡萝卜、马铃薯煮至软热,倒入另一锅的咖喱粉中,再加入苹果片、盐、味精、鸡精、胡椒粉及肉桂药汁,略煮一下,浇于饭上,拌饭食用。

功能:温中健脾,养血调肝。本膳用肉桂,为温阳和中之药,合以营养丰富的猪肉、洋葱、胡萝卜、马铃薯、苹果,能使机体血行旺盛,从而达到消除疲劳、激发活力的作用。但要注意,肉桂、洋葱等,偏于辛辣、温热,故见口干咽燥、舌红少苔、颧红唇赤的阴虚体质,需慎重食用。

通过饮食调理只是消除疲劳的方法之一,要抗疲劳最关键的是平时要注意,避免长时间疲劳,这样恢复起来就比较慢了。