猪肉脯:户外美食

发布于:2008-11-27浏览(480)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

食材

  • 主料
  • 猪肉馅275克
  •  
  • 辅料
  • 老抽1大匙
  • 生抽1大匙1小匙
  • 料酒1小匙
  • 30克
  • 黑胡椒1/2匙
  •  

猪肉脯:户外美食的做法步骤

  • 1

    猪肉去白筋跺成肉馅。

  • 2

    把各种调料倒入肉馅中朝一个方向打上劲儿,打成一个团即可。

  • 3

    铺好硅胶垫,拿出1/3的肉馅放在垫上,上面盖上一张保鲜膜。

  • 4

    用擀面杖把肉馅擀成薄薄的长方型。

小提示:

肉选瘦肉,猪后腿肉为好,要去了白筋,这部分很折磨人,我买的时候看着挺瘦的还让卖肉的把白的地方弄掉。可是拿回家切的时候还是有不少白筋呢。这卖肉的不实在没给处理好,害我收拾的时候特麻烦。一手撕着筋一手剔出肉,刀工不好还扔了不少肉。

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