酸辣牛肉粉

发布于:2008-12-04浏览(484)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 八爪鱼中等大小的四个
  •  
  • 辅料
  • 老干妈豆豉适量
  • 油菜适量
  • 青蒜适量
  •  

酸辣牛肉粉的做法步骤

  • 1

    红薯粉丝热水泡开.油菜焯水,青蒜切丝备用.

  • 2

    油热葱姜蒜爆香,放入老干妈豆豉翻炒出红油,放入清水,加料酒,糖,盐,陈醋调味.最好是陈醋,还要多放一些,酸的味道很厚重.

  • 3

    水开后,当醋的味道充分的飘出后,放入肥牛片和泡好的红薯粉丝.

  • 4

    焯好的油菜铺底,肥牛片变色后盛出,洒好青蒜丝.

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