柠檬鸡翅

发布于:2008-10-15浏览(257)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 柠檬1个
  • 鸡翅8只
  • 蜂蜜2汤匙
  • 蚝油3汤匙
  • 辅料
  • 10汤匙
  • 1/3汤匙

柠檬鸡翅的做法步骤

  • 1

    解冻鸡翅洗净沥干水,在鸡翅中间划一刀,以便入味。

  • 2

    柠檬洗净,切成四瓣待用。

  • 3

    锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐,将竹筷插入油中,如筷子四周有冒细泡,放入鸡翅转小火煎5分钟,要不时地给鸡翅翻身,以免粘锅。

  • 4

    盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中,盖上锅盖以中火焖煮5分钟,直至汤汁差不多收干。

小提示:

1、鸡翅下锅煎时,很容易因粘锅而掉皮,在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
2、放蚝油和蜂蜜后,要注意控制火候,开小火慢慢焖入味,开大火容易烧焦。
3、柠檬汁要在熄火后才挤入,如果没有关火就挤入,柠檬汁就会渗入鸡翅里,吃起来会有点酸。
4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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