红酒牛排

发布于:2008-11-28浏览(292)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

食材

  • 主料
  • 精牛肉300G
  •  
  • 辅料
  • 2瓣
  • 红酒(自己酿的哦)70ML
  • 红葱(就是紫洋葱)1/3个
  • 黑胡椒少许
  • 少许
  •  

红酒牛排的做法步骤

  • 1

    牛肉洗干净,切成一厘米厚的片状,蒜和红葱切末;

  • 2

    用刀背拍牛肉,不要怕拍烂,我大概拍了七八分钟;

  • 3

    放入黑胡椒、盐,加20ML的红酒腌制,最好腌1-2个小时左右,我腌的时间长了,最好肉质不太嫩;

  • 4

    上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟;

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