美味涮牛肚

发布于:2008-11-28浏览(319)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

食材

  • 主料
  • 牛肚3斤
  •  
  • 辅料
  • 少许
  • 适量
  • 黄酒少许
  • 麻油少许
  • 少许
  • 少许
  • 大料少许
  • 花椒少许

美味涮牛肚的做法步骤

  • 1

    买几斤生鲜牛肚洗净

  • 2

    剔掉牛肚的油脂

  • 3

    将牛肚放入清水里,入少量醋、葱、黄酒煮沸腾捞出,再把没有剔干净的油脂剔一下。

  • 4

    重新在锅中放入清水,入少量醋、洋葱、糖、盐、大料、胡椒,黄酒大火煮开,小火炖上。

  • 5

    煮至牛肚用筷子能够扎透,将牛肚捞出。

  • 6

    切片,串竹签,取原汤放小锅,再配点蔬菜,调点你喜欢的酱汁

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