如意卷

发布于:2008-11-27浏览(328)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:1小时以上

食材

  • 主料
  • 扁豆半斤
  • 面条1斤
  • 辅料
  • 水淀粉少许
  • 少许
  • 胡椒粉少许
  • 姜粉适量
  • 料酒少许
  •  

如意卷的做法步骤

  • 1

    豆腐皮泡软;

  • 2

    咸蛋取出蛋黄,豆腐焯水。分别用刀背压成蓉;混合蛋白和豆腐蓉。

  • 3

    铺开豆腐皮,分别铺上蛋白豆腐蓉、蛋黄蓉、腊肠,卷起。用蛋清粘住封口。

  • 4

    大火蒸15分钟,取出切段。

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