麻辣香锅的做法

发布于:2008-10-25浏览(283)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:1小时以上

食材

  • 主料
  • 青虾适量
  • 青笋适量
  • 腐竹适量
  • 鲜香菇适量
  • 大闸蟹适量
  • 玉米适量
  • 莲藕适量
  •  
  • 辅料
  • 灯笼椒适量
  • 火锅底料适量
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 花椒少许
  • 豆蔻适量
  • 香叶适量
  • 小茴香适量
  • 食用油适量
  • 鸡汤适量
  •  

麻辣香锅的做法的做法步骤

  • 1

    将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段(没得罪李宇春吧)鲜香菇上切花,都处理好后备用。

  • 2

    准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。

  • 3

    另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。

  • 4

    大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。

  • 5

    再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。

小提示:

最好选用玻璃锅,没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!

    热门菜谱