偷懒的韩式烤猪肉

发布于:2008-12-01浏览(543)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10

食材

  • 主料
  • 银耳100克
  • 雪梨200克
  • 枸杞子10克
  •  
  • 辅料
  • 糖粉25g
  •  

偷懒的韩式烤猪肉的做法步骤

  • 1

    1、肥瘦相宜的猪肉切片,洗净,泡在清水中半个小时,这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟,万万不可偷懒地
    2、泡好的肉肉要沥干水份
    3、用烤肉酱(猪肉用)将肉肉腌制一个小时以上,俺好像腌了两个小时以上吧
    4、然后烤盘里铺锡纸,将肉片码好,烤箱预热
    5、200度,烤20-30分钟

    腌肉料:

    蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出,另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮,两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤,肉质很嫩,很好吃。

    还有一个日式的,味噌+味琳+酱油按1:1:1煮至浓稠,觉得咸就加点糖,也有不加味噌而是加酒的做法。

    这些都是要煮好以后晾凉再用的。

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