地豆炖排骨——自己种菜自己吃

发布于:2008-11-15浏览(195)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

食材

  • 主料
  • 排骨500g
  • 地豆500g
  • 辅料
  • 20g
  • 八角半个
  • 剁椒20g
  • 大蒜半头
  • 80g
  • 豆瓣30g
  • 清水适量
  • 黄酒10ml
  • 2.5g
  • 15ml
  • 生抽15ml
  •  

地豆炖排骨——自己种菜自己吃 的做法步骤

  • 1

    俺菜地里的地豆苗,采摘下来的地豆

  • 2

    将摘洗干净、掰成寸段大小

  • 3

    排骨焯水,水中加少许黄酒

  • 4

    焯过水的排骨捞入高压锅中,加入八角、姜、葱、清水,盖上盖子,上汽后10分钟关火

  • 5

    炒锅上放少许油,下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香

  • 6

    倒入少许排骨汤、加入醋、白糖、生抽烧开

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