泡菜鸡胗花

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  泡菜鸡胗花
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发布于:2015-08-31
  • 难度:简单
  • 烹饪时间:10分钟
主料
  • 鸡胗(适量)
  • 泡菜(适量)
  • 青椒(适量)
  • 植物油(适量)
  • 精盐(适量)
  • 生姜(适量)
  • 酱油(适量)
  • 泡菜鸡胗花的做法步骤

    • 1

      鸡胗用刀子刮掉油脂和内膜,冲洗干净。让鸡胗趴在菜板上用手按住,先横切几刀,最后再顺切几刀成十字花。青辣椒洗净后去籽切片,泡菜泡椒切成小块。锅里倒入清水加热,等水冒小泡时倒入鸡胗焯水,去脏污后捞出。

    • 2

      锅里倒入植物油,油热后放入姜片炒香,倒入鸡胗翻炒。调入酱油、倒入一些清水,翻炒鸡胗。倒入青辣椒,泡菜和泡椒大火翻炒。

    • 3

      关火,调入精盐拌匀即可。

    小提示:

    1、菜刀一定要磨得锋利些,这样切起来鸡胗十字花容易出型,刀锋利要注意安全。2、泡菜有盐度,精盐要酌情放入。

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