
竹筒饭就是以竹筒做器具来煮米饭。新鲜竹筒用水煮去青涩味道后,装入泡好的米,或蒸或煮。做好的竹筒饭,饭粒松软,既有米香,又有竹香,香甜可口。喜欢这个带有那雨后清新味道的竹筒饭。
这次做这个米饭,其实说的还是蒸米饭的事,竹筒只是一个器具而已,如手头没有,那就用陶瓷碗或者是其他的耐高温的器皿来蒸米饭,这个手法不新鲜,以前小时候家里就是这样蒸米饭,但有一点您要知道:蒸出来的米饭与用锅焖煮的米饭米粒要饱满劲道。
与米饭搭配的食材可以任选,要你喜欢的那些就好。建议蔬菜与肉类用油煎炒,或用油拌匀腌渍后再来蒸米饭。
过程图继续咱喜闻乐见的图片模式,要是您不喜欢就言语声,反正我也不改。
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