酱腌五香黄瓜

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酱腌五香黄瓜
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发布于:2015-04-29

老话说:“韭菜、黄瓜两头鲜”,说的就是黄瓜和韭菜在春秋季节是最鲜美,最有滋味的时候。熬过了漫长的冬季,吃够了味同嚼蜡的大棚菜,当春天的应季蔬菜或鲜嫩碧绿,或油光彤红的来到面前时,我们都是无法拒绝其鲜美的味道的。喜欢黄瓜的爽脆清甜的味道,顶花带刺的黄瓜是春天最鲜嫩的蔬菜了,清甜爽脆的黄瓜都可以当做水果来吃 。

“又是腌咸菜”,面对牢骚,我还是依然固我。

怎么说呢,腌咸菜看似是小菜,可一日三餐如果没有了它,咱们还是很想念的;每天清晨就着小咸菜喝点热乎乎的白粥,吃点面条,就是就着吃面包或是煎蛋也是很搭的。

话又说回来了,腌菜毕竟盐分高不是健康的食品,少吃为好。可每见到黄瓜、莴苣,萝卜之类的蔬菜,就手痒,鼓捣鼓捣就又做成了咸菜。

喜欢自己做点小腌菜,以至于成了一个小小的习惯。

  • 难度:简单
  • 烹饪时间:数小时
材料
  • 黄瓜(500g)
  • 精盐(10g)
  • 酱油(400g)
  • 白酒(10g)
  • 生姜(20g)
  • 大蒜(1个)
  • 红尖椒(适量)
  • 桂皮(1小块)
  • 八角(2个)
  • 香叶(适量)
  • 酱腌五香黄瓜的做法步骤

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