京酱肉丝

发布于:2008-11-10浏览(279)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10分左右

食材

  • 主料
  • 豆腐750克
  • 肉茸150克
  • 鸡蛋1个
  •  
  • 辅料
  • 料酒20克
  • 味精1克
  • 精盐5克
  • 面粉15克
  • 湿淀粉30克
  • 少许
  • 姜丝少许
  • 酱油10克
  • 清汤100克
  • 50克

京酱肉丝的做法步骤

  • 1

    猪里肌肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中;

  • 2

    将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出;

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