酸汤浇汁鱼

发布于:2008-11-15浏览(181)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

食材

  • 主料
  • 红鲳鱼450g
  •  
  • 辅料
  • 啤酒一瓶
  • 红酸汤100ml
  • 20g
  • 80g
  • 料酒5ml
  • 10ml

酸汤浇汁鱼的做法步骤

  • 1

    红鲳鱼收拾干净

  • 2

    鱼身两侧开几刀,放入啤酒中浸泡一个小时以上 (我泡了三个小时,啤酒是用的老公喝剩的,专门开新的很浪费哈)

  • 3

    捞出鱼,抹上黄酒、盐和胡椒粉,葱切段,部分放入鱼肚子里,部分铺在盘子上,姜切片码在鱼身上

  • 4

    上锅旺火蒸8分钟后关火,不开盖焖几分钟

  • 5

    准备红酸汤100ml(此物是我网购的,呵呵~)

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