电煲腊肉杂粮饭

发布于:2008-12-14浏览(146)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 大米1杯
  • 小米1杯
  • 干香菇几朵
  • 蚕豆100g
  • 腊肉1根
  •  
  • 辅料
  • 少许
  • 蒸鱼酱油适量
  • 香油少许
  •  

电煲腊肉杂粮饭的做法步骤

  • 1

    香菇用冷水泡发后冲洗干净,切成粗一点的丝,泡发香菇的水不要倒掉。

  • 2

    小米和大米冲洗干净,放入电饭煲的蒸煲中。

  • 3

    将蚕豆冲洗干净后放入锅中,加入香菇丝拌一拌。

  • 4

    倒入少许盐调味。

  • 5

    拌入一点油(炒菜的油即可,以葵花籽油等无味的油最好)。

  • 6

    将腊肉切片,1/3腊肉拌入米中,另外切得整齐的2/3则漂亮地摆在米上。

  • 7

    将泡香菇的水顺着锅边一点点倒入锅中,注意要斜着一点点慢慢倒,把水中的杂质澄在盆底,不要倒入锅中。

  • 8

    如果泡发香菇水比较少,再少量加一点水,水米将将没过米,但是不要盖过腊肉。这样的水量是因为我放了很多蚕豆和香菇,如果蚕豆和香菇放得少,就要让水面高一些。

  • 9

    然后盖上盖蒸饭就可以了。偶这次设置的定时功能,让电饭锅在凌晨6点才工作,这样7点起床的时候刚好可以吃到热饭。

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