香辣虾仁苦瓜盏

发布于:2008-11-29浏览(392)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:25

食材

  • 主料
  • 玉米粒300克
  • 咸蛋黄3个
  • 辅料
  • 淀粉100克左右
  • 料酒2茶匙(10ml)
  • 适量
  •  

香辣虾仁苦瓜盏的做法步骤

  • 1

    1、苦瓜洗净,去籽及瓤,取中段斜切小段汆水做盏。

    2、剩余苦瓜切片备用。

    3、鲜虾洗净去头、尾,去除虾线。

    4、适量的水发木耳撕小块代用。

    5、锅中放少量油,油7成热放虾段煸炒,炒制虾段变红时放葱、姜、蒜,煸出香味放料酒、麻辣酱、白糖、木耳、苦瓜片稍微煸炒即可。

小提示:

1、为了美观、有食欲,做了苦瓜盏,自己吃时可不用这么费事,苦瓜直接切斜片即可。

2、用整只虾味道是一样的。我是为了去除虾线方便。

3、我这道菜中没有放盐,因为麻辣酱是咸的。

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