泰汁鸭掌

发布于:2008-10-16浏览(277)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:1小时以上

食材

  • 主料
  • 去骨鸭掌250克
  • 西芹80克
  • 甜椒20克
  • 仔姜20克
  • 青笋20克
  • 鲜柠檬30克
  • 辅料

泰汁鸭掌的做法步骤

  • 1

    去骨鸭掌洗净,清除污垢后用清水浸泡10分钟;西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬分别切重约5克的一字条,用清水浸泡5分钟。

  • 2

    把泡制好的鸭掌放进装入清水的锅中,放老姜、大葱、白醋,中火烧开,打去浮沫,端锅离火焖至水冷,拣起鸭掌备用。

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