焖炒猪耳

发布于:2008-11-23浏览(203)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

食材

  • 主料
  • 猪耳一只
  •  
  • 辅料
  • 酱油少许
  • 干辣椒少许
  • 料酒少许
  • 冰糖几粒
  • 鸡精少许
  • 尖椒少许
  • 适量
  • 适量

焖炒猪耳的做法步骤

  • 1

    猪耳朵拔毛、刮洗干净

  • 2

    烧水,里面放几片姜、料酒,水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分,切条

  • 3

    锅里放少许油,把冰糖化开,倒入猪耳,放酱油翻炒上色,加水盖盖焖煮至收汁盛出

  • 4

    把锅洗干净后,再次放油,爆香蒜粒和干辣椒,倒入尖椒加盐

小提示:

要有蒜苗,最后起锅前放一些,会更不错哦

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