麻辣牛肉条

发布于:2008-10-16浏览(354)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 鲜鳝鱼200克
  • 干茶树菇200克
  • 辅料
  • 花生油适量
  • 酱油适量
  • 香料适量
  • 蒜头适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  •  

麻辣牛肉条的做法步骤

  • 1

    将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)煮几分钟后捞起牛肉。

  • 2

    将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的,这不要紧,一会儿还要继续加工,会让它“成熟”的。

  • 3

    锅中倒入油,稍多一些,油烧熟后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒

  • 4

    炒得锅中的油都变得清亮了(表示水份都去掉了),注意,一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出。

  • 5

    这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

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