麻婆豆腐

发布于:2008-10-11浏览(491)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 牛肉末(或猪肉末)65克
  • 嫩豆腐200克
  • 辅料
  • 辣椒粉适量
  • 精盐适量
  • 鸡汤130克
  • 菱粉适量
  • 豆豉10克
  • 黄酒适量
  • 花椒粉适量
  • 大蒜末适量
  • 酱油适量
  • 葱末4克
  • 辣油4克
  •  

麻婆豆腐的做法步骤

  • 1

    先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分。

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