蔬菜肉卷

发布于:2008-10-13浏览(462)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:10分左右

食材

  • 主料
  • 卷心菜叶适量
  • 肉馅适量
  • 辅料
  • 适量
  • 一小平勺
  • 生抽一勺
  • 蚝油一勺
  • 鸡蛋一个
  • 白糖半勺
  • 生抽半勺
  • 蚝油半勺
  • 一勺
  • 生粉一勺
  • 鸡精适量
  • 少许

蔬菜肉卷的做法步骤

  • 1

    肉末放碗里,放葱,盐一小平勺,生抽,蚝油一勺,鸡蛋一个,胡椒粉适量。搅拌均匀。

  • 2

    包菜一张张完整撕下,去掉中间老的,放进加了盐和油的滚水中绰软。

  • 3

    再把烫软的叶子捞出放进凉水里,沥干水。

  • 4

    取直径差不多10CM的叶子,包进肉末,卷起来。

  • 5

    锅里大火烧开水,放进盘子隔水蒸6-7分钟左右,具体要看你包的肉的大小,我小小的6分钟就够了。

  • 6

    蒸的时候,调一个汁:小碗里放进白糖,生抽,蚝油各半勺,醋和生粉一勺,鸡精适量。少量的水拌匀。

小提示:

包菜可以包好保鲜膜放进冰箱,下班回来再直接蒸哦

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