咸腊八粥

发布于:2008-10-14浏览(354)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

咸腊八粥的做法步骤

  • 1

    先将米淘净,放入砂锅里,加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少,以漫过锅的十分之六、七为准。

  • 2

    将牛肉馅放入锅里,待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的牛肉馅。

  • 3

    将虾仁洗净放入锅内,将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁,再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

  • 4

    把胡萝卜切成约3毫米的小丁,放入锅内。胡萝卜应选用小一点的,嫩一点的,中间不能有硬芯。

  • 5

    15分钟后,将熏干也切成3毫米的小丁,放入锅内。
    10分钟后,将青笋切成3毫米的小丁,放入锅内。

小提示:

这道腊八粥香味浓郁,而且色泽美观。有胡萝卜的红润,有香菇、木耳的黑泽,有熏干的咖啡色,还有青笋的青翠,可谓色香味俱全。在寒冷的冬天,一家人围着电视,喝上一碗这样的腊八粥,再来上几样小菜,实在是温馨极了。

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