家常豆腐

发布于:2008-10-12浏览(405)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10分左右

食材

  • 主料
  • 豆腐1斤
  •  
  • 辅料
  • 彩椒适量
  • 洋葱适量
  • 西兰花适量
  • 鸡精适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 干淀粉适量
  • 白胡椒粉适量
  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 香油适量

家常豆腐的做法步骤

  • 1

    豆腐切大片,用厨纸吸干豆腐片表面的水分(在炸的时候可防止油花飞溅)。

  • 2

    彩椒、洋葱切丁,西兰花切成小朵,大蒜切片。

  • 3

    取一小碗,碗内加盐、鸡精、干淀粉、白胡椒粉、白糖、酱油、醋作成调味汁。

  • 4

    锅内加入植物油烧至7成热,放入豆腐片煎至两面金黄盛出。

小提示:

1、 煎豆腐最好使用不粘锅,火力不能太小,翻动时动作要轻,否则豆腐很容易破碎。(我煎的豆腐已经破相了) 2、第一次加盐要少,调味汁中含有盐分。加两次盐是为了入味更均匀。(如果嫌麻烦可省略第一次加盐,调味汁中多加一些也可以)转自蝶儿之家

    热门菜谱