芹香牛肉丝

发布于:2008-10-11浏览(322)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:10

食材

  • 主料
  • 牛里脊肉400克
  • 芹菜200克
  • 红辣椒100克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 嫩肉粉适量
  • 精盐适量
  • 味精适量
  • 麻油适量
  • 高汤适量
  •  

芹香牛肉丝的做法步骤

  • 1

    将牛里脊切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用

  • 2

    芹菜择洗干净,取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝

  • 3

    将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出

  • 4

    锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝,芹菜、高汤煸炒至熟

小提示:

牛里脊丝一定要切得细致

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