素炒豆腐丝

发布于:2008-10-11浏览(330)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10分左右

食材

  • 主料
  • 豆腐丝250克
  • 柿子椒1个
  • 卷心菜3大片叶子
  • 红辣椒1个
  • 辅料
  • 葱花少许
  • 姜丝少许
  • 3克
  • 料酒10克
  • 味精少许
  • 水淀粉适量

素炒豆腐丝的做法步骤

  • 1

    炒锅烧热,倒入油烧至八成热,爆香葱花、姜丝、红辣椒丝,倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下,再放入豆腐丝翻炒,加入盐、料酒、味精调味。

小提示:

1.也可以在出锅前再放入辣椒,这样可以减少成菜的辣味,色泽又很好看。
2.也可不勾芡,炒出比较干爽的感觉。
豆腐丝属于豆制品之类,也有豆腐生津润燥的功效,适合在秋季食用,而且卷心菜也是宜在秋季食用的蔬菜。

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