水煮牛肉

发布于:2008-10-14浏览(640)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 牛腿肉300克
  • 干粉丝100克
  • 豆苗50克
  •  
  • 辅料
  • 花椒5克
  • 辣椒粉5克
  • 味精5克
  • 黄酒5克
  • 四川豆瓣酱75克
  • 毛汤750克
  • 精制油适量
  • 少许

水煮牛肉的做法步骤

  • 1

    牛肉切成薄片,入五成热油锅滑至断血,起锅倒入漏勺待用。

  • 2

    粉丝用温水涨发;豆苗洗净后沥干水分。

小提示:

特点:色棕色红,滑嫩化渣,麻辣味厚。

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