青红菜椒炒鲜鱿鱼

发布于:2010-04-15浏览(202)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

我家的钧钧同学吃东西很奇怪的,可以说是分时段的。这段时间可能某种东西他是吃了第一口就不肯吃第二口的,但过一段时间,他可能又狂爱这种东西。所以,你不能轻易断言他爱吃什么不爱吃什么的,他的喜好是随时会改变的。最近,就狂爱吃他曾经不肯吃的鲜鱿。

食材

  • 主料
  • 鲜鱿两个
  • 红菜椒一个
  • 绿菜椒一个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  •  

青红菜椒炒鲜鱿鱼的做法步骤

  • 1

    将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;

  • 2

    将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;

  • 3

    划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;

  • 4

    然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片;

  • 5

    用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用;

  • 6

    菜椒洗干净去核,切块;蒜头剁碎;

  • 7

    热锅(不放油的),放进腌制的鲜鱿爆炒,等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用;

  • 8

    热油锅,放进姜片、蒜头爆香,倒进菜椒爆炒,放一点点的水进去,盖上盖子煮几分钟,(喜欢爽口的可以不用放水煮,边炒边洒水几次就可以)

小提示:

鱿鱼的营养价值:1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

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