草莓蛋糕

发布于:2009-12-02浏览(131)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:1小时以上

草莓蛋糕使用旭包鲜保鲜膜制作,绿色环保产品,使用更为安心。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖(放进蛋黄中)20克
  • 细砂糖(放进蛋白中)30克
  • 低筋面粉70克
  • 草莓400克
  • 安佳淡奶油300克
  • 白砂糖20克
  • 牛奶100克
  • 辅料
  • 鲜草莓适量
  •  

草莓蛋糕的做法步骤

  • 1

    将鸡蛋和砂糖放入大碗中,用打蛋器打发至蛋浆发白,用打蛋器提起蛋液,蛋液慢慢流下时能留下痕迹为止

  • 2

    用粉筛把低筋粉筛入,搅拌均匀,加入色拉油再搅拌。倒入铺有“旭包鲜”烹调纸的蛋糕模中,盖上保鲜膜

  • 3

    在微波炉转盘左右各垫上一根筷子,加热2分钟后,一边观察,一边继续加热,直到蛋液膨胀至海绵状为止

  • 4

    放置3分钟后再揭保鲜膜,从模具中拿出,去掉“旭包鲜”烹调纸,在冷却网上冷却

  • 5

    取4个草莓去掉叶子,纵向切半。海绵蛋糕横向切成两片

  • 6

    鲜奶油和糖放入大碗中,下面垫上更大盛有冰水的容器,用打蛋器打至8分醒发

  • 7

    在海绵蛋糕底的下层涂上1/4的打发奶油,铺上草莓片,继续涂上打发奶油填满空隙,将剩下的海绵蛋糕底盖在上面轻轻压平

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