滋味香浓的甜辣鸡球

发布于:2010-03-08浏览(291)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 鸡胸1块
  •  
  • 辅料
  • 小葱1根
  • 3片
  • 红椒1个
  • 大杏仁8个
  • 六月香辣椒酱2大勺
  • 海鲜生抽1大勺
  • 白砂糖10g
  • 水淀粉20g
  • 高度白酒1茶匙
  •  

滋味香浓的甜辣鸡球的做法步骤

  • 1

    备齐所需主料及辅料;

  • 2

    鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽;

  • 3

    加入水淀粉;

  • 4

    搅拌均匀,腌制10分钟左右;

  • 5

    加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟;

  • 6

    姜切丝、葱切段、辣椒切成圈;

  • 7

    锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味;

  • 8

    放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒;

  • 9

    鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱;

  • 10

    加入白砂糖;

  • 11

    放入辣椒圈;

  • 12

    淋入高度白酒;

小提示:

1. 腌制鸡肉时最好采用水淀粉,这样炒出的鸡肉更嫩;
2. 鸡肉腌制的时间越久,越容易入味;
3. 鸡肉易熟,炒至变色即可。

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