瑶柱瓜皮杂蔬汤

发布于:2010-06-01浏览(117)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:1小时以上

食材

  • 主料
  • 西瓜皮200g
  • 玉米1/2根
  • 瑶柱10g
  • 黑木耳2朵
  • 辅料
  • 少许
  •  

瑶柱瓜皮杂蔬汤的做法步骤

  • 1

    西瓜皮切大块,去老皮;

  • 2

    剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁;

  • 3

    木耳用温水泡发,撕成小朵;

  • 4

    瑶柱用温水泡发,撕成细丝状;

  • 5

    玉米切小段;

  • 6

    将珧柱放入汤锅,加1L水;

  • 7

    大火烧开,放入玉米和木耳;

  • 8

    煮一分钟左右,倒入瓜皮丁;

小提示:

1.瓜皮先切大块,再去除老皮会比较容易操作;
2.瑶柱需提前泡软,洗去表面析出的盐霜;
3.该款汤是快手汤,不需煮太久,食材熟透即可关火。

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