香脆土豆片

发布于:2010-01-29浏览(454)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

食材

  • 主料
  • 土豆(黄皮)500克
  •  
  • 辅料
  • 胡椒粉2克
  • 味精1克
  • 植物油75克
  • 3克

香脆土豆片的做法步骤

  • 1

    把去皮的土豆切成5毫米厚的圆片;

  • 2

    用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;

  • 3

    盐和味精、胡椒粉拌匀备用;

  • 4

    炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;

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