东北那些味儿--鸡汤豆腐串

发布于:2010-06-01浏览(114)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 干豆腐(千张、百叶)3小张
  • 香菜适量
  • 蒜泥1勺
  • 鸡汤500毫升
  • 辅料
  • 辣椒油适量
  • 生抽1小勺
  • 竹签3-4根
  •  

东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法步骤

  • 1

    干豆腐切成宽5CM,长10CM左右的长条;

  • 2

    香菜洗净切末,蒜瓣用压蒜器压成泥备用;

  • 3

    将切好的干豆腐一条条卷好,用竹签串好,每串我串了5条;

  • 4

    锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤;

  • 5

    将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖,中火煮10分钟;

小提示:

1.干豆腐买一般超市卖的也可以,不必非要买东北的,但是要尽量挑选不太厚的那种;

2.如果没有竹签,将干豆腐切成菱形加入鸡汤煲煮也是可以的;

3.喜欢吃辣的,出锅后可以加适量辣椒油调味;

4.香菜末和蒜泥是必不可少的,可起到点睛之笔呢,可不要偷懒哈!

5.辣椒油和生抽可以根据自己口味选择添加。

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