麻辣香锅

发布于:2009-12-17浏览(165)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

受瑶妈和同事的启发,中午尝试着做了一次,很好吃,很下饭。比外面吃得实惠和卫生许多!感觉红薯、海带和豆腐皮最好吃!美中不足的是毛肚炒老了,影响了口感。

食材

  • 主料
  • 鲜活草鱼1条(2斤左右)
  •  
  • 辅料
  • 重庆火锅底料100克
  • 冰糖5克
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  •  

麻辣香锅的做法步骤

  • 1

    主料洗净、切片,葱切段、姜切片

  • 2

    锅入油(比平常炒菜多一些),五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。

  • 3

    放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。

  • 4

    按放入主料:藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳,用中火翻炒。

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