酱爆鱿鱼

发布于:2010-03-04浏览(188)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

鱿鱼现在越来越贵了,馋了很久终于咬牙买了两条,心想这么贵,一定要做得好吃才对得起这个价格,果然很好吃,老公说特别下饭,吃了一大碗呢:)

食材

  • 主料
  • 鱿鱼2条
  • 洋葱一棵
  • 番茄酱1勺
  • 蚝油2勺
  • 甜面酱1勺
  • 黄酱2勺
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 4颗
  • 孜然适量
  • 芝麻一小撮
  •  

酱爆鱿鱼的做法步骤

  • 1

    1、鱿鱼剖开身体去掉内脏和筋膜还有塑料一样的骨头,把眼睛和眼睛下的那一块大疙瘩。放入容量内,用料油腌制10分钟。

  • 2

    2、将除主料以外的原料准备好

小提示:

1、鱿鱼剖开后可以看到有一块两辨的小肉肉,不要以为是肉,这个不能吃的。
2、用料酒腌制这个步骤不能省略
3、鱿鱼飞水后马上放入冰水,这样鱿鱼吃起来比较爽脆
4、喜欢吃孜然的可以先放孜然粒快出锅时再放孜然末,味道更浓
5、四种酱料只要突出黄酱和番茄酱的味道
6、加入芝麻口感更好哦~~

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