真姬菇炒三丝

发布于:2010-06-01浏览(92)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10-30分钟

食材

  • 主料
  • 真姬菇1盒
  • 牛肉丝50-100克
  • 胡萝卜1小根
  • 尖椒2根
  • 辅料
  • 花椒粉1小勺
  • 生抽1小勺
  • 1小勺
  • 老抽二分之一小勺
  • 白糖二分之一小勺
  • 稀释水淀粉15毫升

真姬菇炒三丝的做法步骤

  • 1

    胡萝卜,尖椒洗净备用;

  • 2

    牛肉切丝、胡萝卜切丝、尖椒切细圈、葱花适量;

  • 3

    真姬菇去除根部杂质,洗净,焯烫2分钟后捞出备用;

小提示:

1.青菜或者牛肉丝的用量可以根据喜好调节;
2.如果汤汁到最后没有很多,那么勾芡的环节也可以省略,勾芡是为了让析出的汤汁附着在菜上;
3.牛肉已经切丝了,很好熟,所以注意不要炒太久,以免影响口感。

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