牛奶芒果西米露

发布于:2010-07-10浏览(179)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

食材

  • 主料
  • 小西米30g(2大匙)
  • 牛奶500ml(两盒)
  • 腰芒3颗
  •  
  • 辅料
  • 适量
  •  

牛奶芒果西米露的做法步骤

  • 1

    锅中放入大量清水,加热到沸腾。

  • 2

    小西米倒入沸水中,用勺子沿着锅底搅一圈混合。

  • 3

    加热时,让水保持一直沸腾,保持对流的状态。

  • 4

    过20分钟左右,用勺子舀一些看看,如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。

  • 5

    冷却之后,白色的芯变成透明就表示煮好了,沥干水分,再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。如果芯还是白的,就回锅再煮一下,将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。

  • 6

    牛奶加白砂糖加热至糖融化,离火冷却之后放入冰箱冷藏。

  • 7

    冷藏之后的西米取出沥干水份。

小提示:

1.西米的制作有很多方法,但要制作出Q感的西米,冰水冲泡这一过程不可省略。
2.煮好的西米要放在冰箱冷藏,否则会粘在一起,时间久的话会融化。
3.这里的水果可以用自己喜欢任意水果替换,牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根据自己的口味放。

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