四鲜大水饺

发布于:2011-04-04浏览(101)评论(0)
  • 难度:配菜(中级)
  • 烹饪时间:30-45分钟

昨天包了猪肉青菜饺,饺子皮买的太多了,今天就那剩下的饺子皮包的,不知道为什么买的现成的饺子皮好多,尤其是饺子蒸好了,好大个啊

食材

  • 主料
  • 鸡蛋4枚
  •  
  • 辅料
  • 葱姜蒜适量
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四鲜大水饺的做法步骤

  • 1

    大白菜洗净后用水焯一下沥干,把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分,切碎

  • 2

    香菇用水泡发后,去去蒂洗净,挤干水分,切成小丁

  • 3

    鸡蛋打散炒碎

  • 4

    馅都准备好

  • 5

    准备一个大一点的容器,把准备好的馅料和所有调料加入,顺着一个方向搅拌

  • 6

    馅料拌匀准备包饺子

  • 7

    两种形状的饺子,看上去感觉有点点怪怪的

小提示:

蔬菜馅容易出水,在蔬菜馅中放入油拌匀,油包裹住水分子就不会渗水出来了。
小虾干本身就有点咸,所以盐不要加太多